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Cuisson vapeur

Bonjour

J'ai du mal à comprendre comment utiliser la vapeur avec mon four. J'ai essayé des choux romanesco en bouquet ils n'ont pas cuit. Après j'ai fait un poisson entier avec des légumes les légumes n'étaient pas cuits. Quelqu'un pourrait il m'expliquer comment ça marche? Merci

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